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1.难煮的豆类和果仁需要提前用清水浸泡半天,加清水熬煮;
2.煮粥时先用旺火,等米快开花了改用文火煮;
3.不耐煮的食材起锅前15分钟放即可;
4.一边煮一边搅拌,注意不要糊锅;
5.煮粥的水要一次加足,煮至软糯粘稠即可,起锅时,根据自己的口味喜好选择腊八粥的口味。
腊八粥所用食材没有定规,根据各地的习惯、各人的爱好而定;